"Weihnachtszeit"                                                            (Mindestbestellung 10 Portionen)

Weiße Beete- Cremesuppe mit Süßkartoffelcrispy

*Weiße Beete, Pastinake, Süßkartoffel, Lauch, Zwiebel, Sellerie, Weißwein, Mandelmilch, Knoblauch, Chili, Gemüsebrühe und Gewürze.

4,87 €

Kürbis- Süßkartoffel- Cremesuppe mit Blätterteigfleuron

*Blätterteig, Weiße Beete, Kürbis, Steckrübe, Pastinake, Süßkartoffel, Lauch, Zwiebel, Sellerie, Weißwein, Mandelmilch, Knoblauch, Chili, Gemüsebrühe und Gewürze.

4,87 €

Maronen- Haselnuss- Cremesuppe mit Amaretto und Marille

*Lauch, Zwiebel, Pastinake, Sellerie, Maronen, Haselnuss, Weißwein, Mandelmilch, Likör, Marille, Knoblauch, Chili, Gemüsebrühe und Gewürze.

4,87 €

Mit Blattspinat gefüllte Süßkartoffel, Haselnuss- Schmand und Kirschtomaten (Vegetarisch)

*Blattspinat, Sahne, Knoblauch, Zwiebeln, Käse, Haselnuss, Tomaten, Weißwein, Chili, Gewürze.

6,30 €

Kürbis- Carpaccio auf Rucola mit Parmesan, Kernen und steirischem Öl

*Balsamico, Olivenöl, Parmesan, Chili und Gewürze.

6,30 €

Rote Beete- Carpaccio auf Rucola, Balsamico, Olivenöl und Parmesan

6,30 €

Kandierter Chicoree mit Vogerlsalat, Orangenfilets, Kirschtomaten und Walnüssen an Balsamicovinaigrette

*Zucker, Chili, Knoblauch, Olivenöl, Senf und Gewürze.

6,30 €

Kürbisstrudel an geschmolzenen Tomaten, Basilikum und Parmesan (Vegetarisch)

*Butter, Weißwein, Ei, Sauerrahm, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Hokkaido, Kürbiskerne, Kürbisöl, Mehl, Pesto und Gewürze.

10,76 €

Mit Antipasti gefüllte und gratinierte Aubergine an geschmolzenen Tomaten und Basilikum (Vegetarisch)

*Paprika, Champignon, Zucchini, Aubergine, Tomaten, Knoblauch, Balsamico, Sahne, Basilikum, Pesto und Gewürze.

10,76 €

Maronen- Pilzstrudel an Weißweinschaum, Walnüssen und Parmesan (Vegetarisch)

*Butter, Weißwein, Ei, Sahne, Maronen, Pilze, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe, Mehl, Vollkornbrösel, Pesto und Gewürze.

10,76 €

Kürbis- Amerettini Ravioli an Salbeisoße, frischem Parmesan und Vogerlsalat (Vegetarisch)

*Butter, Weißwein, Ei, Sauerrahm, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Hokkaido, Kürbiskerne, Kürbisöl, Mehl, Pesto und Gewürze.

10,76 €

Pasta mit Gorgonzolasoße, Birnen, Radichio und Walnüssen (Vegetarisch)

*Tagliatelle, Gorgonzola, Birnen, Radicchio, Walnüsse, Sahne, Zucker, Olivenöl, Chili, Pesto und Gewürze.

10,76 €

Rinderschmorbraten an Thymiansoße, Pilz- Tagliatelle und Bohnenbündchen

*Rindfleisch, Pilze, Speck, Bohnen, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Sahne, Tomatenmark, Chili, Ahornsirup, Rotwein, Stärke und Gewürze.

12,44 €

gefüllte Rinderroulade an Rotweinsoße, Kartoffelpürree und Apfelblaukraut

*Rindfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Speck, Essiggurke, Tomatenmark, Chili, Ahornsirup, Rotwein, Stärke und Gewürze.

13,28 €

Mit Salbei, Parmaschinken und Maronen gefüllte Hähnchenbrust an Pilz- Tagliatelle und kandierten Tomaten

*Salbei, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, Weißwein, Pilze, Maronen, Parmaschinken, Tagliatelle, Tomaten, Pesto und Gewürze.

14,12 €

Fasanenbrust an Pfefferrahmsoße, Süßkartoffel mit Schmand und Grilltomate

*grüner Pfeffer, Weißwein, Sahne, Chili, Knoblauch, Süßkartoffel, Schmand, Pesto, Tomate und Gewürze.

14,12 €

Kross gebratene Entenbrust an Portweinsoße, kandierten Trauben und Orangen, Preiselbeerbirne und Kartoffelgratin

*Portwein, Tomatenmark, Karotten, Lauch, Sellerie, Rotwein, Pesto, Sahne, Chili, Orangen, Trauben, Birne, Preiselbeerenkonfit und Gewürze.

14,12 €

1/4 Ente mit Preiselbeeren und Orange an eigener Soße, Kartoffelknödel und Apfelblaukraut

*Tomatenmark, Karotten, Lauch, Sellerie, Rotwein, Chili, Orangen, Trauben, Birne, Preiselbeerenkonfit, Apfelblaukraut, Zimt und Gewürze.

12,44 €

Geschmorte Gänsekeule mit Preiselbeeren und Orange an eigener Soße, Kartoffelgratin und Apfelblaukraut

*Tomatenmark, Karotten, Lauch, Sellerie, Rotwein, Chili, Orangen, Trauben, Birne, Preiselbeerenkonfit, Apfelblaukraut, Zimt und Gewürze.

14,12 €

Portion Weihnachtsgans mit Bratapfel, Preiselbeeren, Orange an Rotweinsoße, Kartoffelknödel und Apfelblaukraut

*Tomatenmark, Karotten, Lauch, Sellerie, Rotwein, Chili, Orangen, Trauben, Birne, Preiselbeerenkonfit, Apfelblaukraut, Zimt und Gewürze.

18,32 €

Gefüllter Bratapfel mit Vanillesoße

*Marzipan, Sahne, Ei

3,78 €

Lebkuchen- Eisparfait an filetierten Orangen und Cassistrauben

*Ei, Likör

4,37 €

Creme Caramel

*Zucker, Sahne, Ei, Vanille, Grand Marnier und Gewürze

4,37 €

Bratapfelstrudel mit Vanillesoße

*Mehl, Ei, Sahne

4,87 €

Crépe Suzette am Tisch flambiert

*Butter, Zucker, Orangenfilet, Sahne, Ei, Mehl, Vanille, Grand Marnier, Cognac.

4,87 €

Weihnachtsauswahlmenü 1

1. Gang: Maronen- Haselnuss- Cremesuppe mit Amaretto und Marille
2. Gang: Kürbis- Amerettini Ravioli an Salbeisoße, frischem Parmesan und Vogerlsalat
oder
2. Gang: Rinderschmorbraten an Thymiansoße, Pilz- Tagliatelle und Bohnenbünchen
3. Gang: Crépe Suzette am Tisch flambiert

20,00 €

Weihnachtsauswahlmenü 2

1. Gang: Kürbis- Süßkartoffel- Cremesuppe mit Blätterteigfleuron
2. Gang: Pasta mit Gorgonzolasoße, Birnen und Walnüssen
oder
2. Gang: gefüllte Rinderroulade an Rotweinsoße, Kartoffelpürree und Apfelblaukraut
3. Gang: gefüllter Bratapfel mit Vanillesoße

19,75 €

Weihnachtsauswahlmenü 3

1. Gang: Weiße Beete- Cremesuppe mit Süßkartoffelcrispy
2. Gang: Kürbisstrudel an geschmolzenen Tomaten, Basilikum und Parmesan
oder
2. Gang: geschmorte Gänsekeule an eigener Soße, Kartoffelgratin und Apfelblaukraut
3. Gang: Creme Caramel

21,01 €

Weihnachtsauswahlmenü 4

1. Gang: Mit Blattspinat gefüllte Süßkartoffel, Haselnuss- Schmand und Kirschtomaten
2. Gang: Kürbisstrudel an geschmolzenen Tomaten, Basilikum und Parmesan
oder
2. Gang: 1/4 Ente mit Preiselbeeren, Orange, Kartoffelknödel und Apfelblaukraut
3. Gang: Lebkuchen- Eisparfait an filetierten Orangen und Cassistrauben

20,84 €

Weihnachtsauswahlmenü 5

1. Gang: Kandierter Chicoree mit Vogerlsalat, Orangenfilets, Kirschtomaten und Walnüssen
2. Gang: Mit Antipasti gefüllte und gratinierte Aubergine an geschmolzenen Tomaten und Basilikum
oder
2. Gang: Fasanenbrust an Pfefferrahmsoße, Süßkartoffel mit Schmand und Grilltomate
3. Gang: Bratapfelstrudel mit Vanillsoße

22,77 €

Weihnachtsauswahlmenü 6

1. Gang: Rote Beete- Carpaccio auf Rucola mit Parmesan, Kernen und steirischem Öl
2. Gang: Kürbis- Amerettini Ravioli an Salbeisoße mit frischem Parmesan und Vogerlsalat
oder
2. Gang: Kross gebratenen Entenbrust an Portweinsoße, Preiselbeerbirne und Kartoffelgratin 
3. Gang: Gefüllter Bratapfel mit Vanillesoße

21,76 €

Weihnachtsbuffet 1

Brotkorb mit Griebenschmalz, Fassbutter und Schmand
Kürbis- Sükartoffel- Cremesuppe mit Blätterteigfleuron
Rote Beete- Carpaccio auf Rucola, Balsamico und Parmesan
Kandierter Chicoree mit Vogerlsalat, Orangenfilets, Kirschtomaten und Waldpilzen
Maronen- Pilzstrudel an Weißweinschaum, Walnüssen und Parmesan
Rinderschmorbraten an Thymiansoße, Pilz- Tagliatelle und Antipastigemüse
Kross gebratene Entenbrust an Portweinsoße und Kartoffelgratin
Bratapfel mit Vanillesoße
Eisparfait Grand Marnier

24,37 €

Weihnachtsbuffet 2

Brotkorb mit Griebenschmalz, Fassbutter und Schmand
Maronen- Haselnuss- Cremesuppe mit Amaretto und Marille
Rote Beete- Carpaccio auf Rucola, Balsamico und Parmesan
Kandierter Chicoree mit Vogerlsalat, Orangenfilets, Kirschtomaten und Waldpilzen
Kürbisstrudel an geschmolzenen Tomaten, Basilikum und Parmesan
Mit Salbei, Parmaschinken und Maronen gefüllte Hähnchenbrust an Pilzrahmsoße und Tagliatelle
Gefüllte Rinderroulade an Rotweinsoße und Kartoffelpürree
Geschmorte Gänsekeule an eigener Soße, Kartoffelgratin und Apfelblaukraut
Bayrisch Creme
Bratapfel mit Vanillesoße
Eisparfait Grand Marnier

30,25 €