Vorspeisen

Radi mit Radieserl

und Schnittlauchbrot

Brezenknödelcarpaccio

Honig- Senfsoße, Rucola, Parmesan

Südtiroler Bauernschinken

Essiggurken, eingelegte Zwiebeln, Natursauerteigbrot

Vitello Tonnato

hauchdünnes Kalbfleisch mit Thunfisch Kapernsoße

Tomate- Mozzarella

fein angerichtet mit Tomatenscheiben, Büffel- Mozzarella und frischem Basilikum

Melonenschiffchen mit Serranoschinken

Honigmelone in Streifen mit Serranoschinken

Antipastiplatte

gebratene Auberginen, Zucchini, Paprika, Waldpilze an Olivenöl und Balsamico

Mediterrane Hackfleischbällchen

Salsa, Chili, Senf- Dip, Joghurt

Heimische Räucherfischplatte

Saibling, Lachsforelle, Karpfen, Aal, Stremellachs, Heilbutt