Vorspeisen
Radi mit Radieserl
und Schnittlauchbrot
Brezenknödelcarpaccio
Honig- Senfsoße, Rucola, Parmesan
Südtiroler Bauernschinken
Essiggurken, eingelegte Zwiebeln, Natursauerteigbrot
Vitello Tonnato
hauchdünnes Kalbfleisch mit Thunfisch Kapernsoße
Tomate- Mozzarella
fein angerichtet mit Tomatenscheiben, Büffel- Mozzarella und frischem Basilikum
Melonenschiffchen mit Serranoschinken
Honigmelone in Streifen mit Serranoschinken
Antipastiplatte
gebratene Auberginen, Zucchini, Paprika, Waldpilze an Olivenöl und Balsamico
Mediterrane Hackfleischbällchen
Salsa, Chili, Senf- Dip, Joghurt
Heimische Räucherfischplatte
Saibling, Lachsforelle, Karpfen, Aal, Stremellachs, Heilbutt