Hauptgerichte vom Schwein
Schweinekrustenbraten
Dunkelbiersoße, Kartoffel- Semmelknödel, Fasssauerkraut
1/2 Schweinshaxe
Dunkelbiersoße, Kartoffel- Semmelknödel, Fasssauerkraut
1/2 Surhaxe
Petersilienkartoffeln, Fasssauerkraut, Senf
Schweinefilet im Tiroler Speckmantel
Rahmschwammerl, Spätzle
Schweinefiletgeschnetzeltes mit Waldpilzen
hausgemachte Nudeln, Grilltomate
Hauptgerichte vom Spanferkel
Ofenfrische Spanferkelhaxe
Dunkelbiersoße, Kartoffel- Semmelknödel, Bayrisch Kraut
Spanferkelrollbraten
Dunkelbiersoße, Kartoffel- Semmelknödel, Bayrisch Kraut
Schnitzelwerkstatt ( vom Schwein )
Schnitzel "Wiener Art"
Zitrone, Ketchup, Preiselbeeren, 1 Beilage nach Wunsch
Münchner Schnitzel
in der Natursauerteig- Brotpanade mit scharfen Münchner Senf, Meerrettich, Zitrone, 1 Beilage nach
Wunsch
Regensburger Schnitzel
in der Natursauerteig- Brotpanade mit süßem Händlmaier Senf, Meerrettich, Zitrone, 1 Beilage nach Wunsch
Altbayrisches Schnitzel
in der Natursauerteig- Brotpanade mit Dunkelbiersoße, scharfen Münchner Senf, Meerrettich, Zitrone, 1 Beilage nach Wunsch
Hauptgerichte vom Kalb
Geschmorte Kalbshaxe
Rahmschwammerl, Speckknödel
Züricher Geschnetzeltes
Rösti, Mandelbrokkoli
Wiener Schnitzel
Preiselbeeren, Ketchup, Zitrone, 1 Wunschbeilage
Saltimbocca alla romana
Kalbsmedaillons mit Salbei und Schinken an Portweinsoße, Tortelloni mit Pamesanspäne
Hauptgerichte vom Rind
Tafelspitz in Meerrettich- Krensoße
Petersilienkartoffeln, Wurzelgemüse
Rinderschmorbraten an Rotweinsoße
Semmelknödel, Apfelblaukraut
Rindergulasch
Saisongemüse, 1 Wunschbeilage
Hauptgerichte vom Wild
Rehragout mit Preiselbeerbirne
Wurzelgemüse, Spätzle
Wildscheingulasch
Preiselbeeren, Wurzelgemüse, Semmelknödel
Hirschragout mit Preiselbeerbirne
Wurzelgemüse, 1 Wunschbeilage
Rehmedaillons im Tiroler Speckmantel
Rotweinsoße, Grilltomate, 1 Wunschbeilage
Ente und Gans
Zarte Entenbrust an Portweinsoße
Trauben, Wintergemüse, Kartoffelgratin
1/4 Ente
Rotweinsoße, Kartoffelknödel, Apfelblaukraut
Zarte Gänsekeule
Preiselbeerbirne, Kartoffelknödel, Apfelblaukraut
Martinsgans ( Weihnachtsgans )
klassisch gefüllt mit Orangen, Äpfel, Gemüse und Kräuter, Rotweinsoße, Bratapfel, Kartoffelknödel, Apfelblaukraut
Hauptgerichte vom Geflügel
Gratinierte Putenmedaillons mit Mozzarella und Tomate
geschmolzene Tomaten, Safrannudeln
Putenmedaillons in der Parmesan- Eihülle
Ratatouille, Safrannudeln
gefüllte Hähnchenbrust mit Chorizo und Mozzarella
Ratatouille, spanische Kartoffeln
Heimischer Fisch
Forellenfilet "Müllerin"
Zitrone, Petersilienkartoffeln
Saiblingfilet auf der Hautseite gebraten
Safransoße, Lauchnudeln, kandierte Tomaten
Lachsforellenragout
Dill, Paprika- Zucchinigemüse, Wildreis
Zanderfilet unter der Kartoffelkruste
Basilikum- Tomatensoße, Antipastigemüse, Parmesanspäne
Wels in Estragon- Senfsoße
Wurzelgemüse, Kartoffelgratin