Bayerisches Buffet

  • Festtagssuppe
  • Frisch Anbatzda nach Obatzda Art
  • Radi mit Radieserl und Schnittlauchbrot
  • Bayrischer Caesar Salat , Käsecroutons, Kirschtomaten
  • Schweinekrustenbraten, Semmel- Kartoffelknödel
  • Rinderschmorbraten, Spätzle, Apfelblaukraut
  • Bayrisch Creme mit Himbeeren

29,80 €

inkl. MwSt.

Buffet 1

  • Brotkorb mit Griebenschmalz, Fassbutter und Kräuterfrischkäse
  • Antipasti aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Waldpilzen
  • Rucolasalat mit kandierten Tomaten, Parmesan und Balsamico
  • Schweinefilet im Tiroler Speckmantel an Rahmschwammerl
  • Zarte Hähnchenbrust auf geschmolzenen Tomaten
  • Saiblingfilet auf Safransoße
  • Bio– Gemüsepfanne
  • Spätzle, Pilawreis, spanische Kartoffeln
  • Frischer Obstsalat mit Minze, Tiramisu Klassik, Crème brûlée mit Karamellkruste 

32,80 €

inkl. MwSt.

Buffet 2

  • Brotkorb mit Griebenschmalz, Fassbutter und Kräuterfrischkäse
  • Steinweger Festtagssuppe mit Pfannkuchenstreifen, Griesnockerl, Leberspätzle, Brätstrudel und Gemüse
  • Salatbuffet mit Blattsalaten der Saison, Paprika, Tomate, Karotte und Gurken an Hausdressing
  • Schweinekrustenbraten an Dunkelbiersoße
  • Zarte Entenbrust an Rotweinsoße
  • Mediterrane Cous– Cous– Pfanne mit Gemüse
  • Kartoffel– Semmelknödel, Kartoffelgratin, Fasssauerkraut, Apfelblaukraut
  • Bayrisch Creme mit Himbeeren, Mousse au Chocolat, Erdbeertiramisu

36,80 €

inkl. MwSt.

Buffet 3

  • Brotkorb mit Griebenschmalz, Fassbutter und Kräuterfrischkäse
  • Tomate Mozzarella mit frischem Basilikum
  • Antipasti aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Waldpilzen
  • Vitello tonnato, pochiertes Kalbfleisch an Thunfischsoße mit Kapern und Zitrone
  • Zarte Kalbshaxe an Waldpilzrahm
  • Mediterraner Spanferkelrollbraten an Portweinsoße
  • Wels in Estragon– Senfsoße
  • Bio– Gemüsepfanne
  • Petersilienkartoffeln, Safrannudeln, Semmelknödel
  • Tiramisu Klassik, Crème brûlée mit Karamellkruste, Zitronensorbet mit Minze

42,00 €

inkl. MwSt.

Buffet 4

  • Brotkorb mit Griebenschmalz, Fassbutter und Kräuterfrischkäse
  • Radi mit Radieserl und Schnittlauchbrot
  • Frisch Anbatzda nach Obatzda Art mit Zwiebeln und Radieserl
  • Südtiroler Bauernschinken mit Balsamicozwiebeln, Parmesanspänen und Olivenöl
  • Spanferkelhaxe an Dunkelbiersoße
  • Kalbsbraten an Pfifferlingrahmsoße
  • Zanderfilet unter der Kartoffelkruste
  • Kartoffel-, Semmelknödel, Spätzle, Safrannudeln, Bayrisch Kraut
  • Bayrisch Creme mit Himbeeren, Apfelstrudel mit Vanillesoße

39,80 €

inkl. MwSt.

Buffet 5

  • Brotkorb mit Griebenschmalz, Fassbutter und Kräuterfrischkäse
  • Geräucherter Stremellachs vom Abbachhof mit frischem Kren
  • Roastbeef mit Zitronen-Pfeffer- Remoulade
  • Bayrischer Caesar Salat, angemacht mit hausgemachter Salatsoße und Käsecroutons
  • Rehragout aus der Spitaljagd mit Preiselbeeren
  • Zarte Lammhaxe an Portweinsoße
  • Zarte Entenbrust an Rotweinsoße
  • Kartoffelgratin, Serviettenknödel, Speckbohnen, Apfelblaukraut
  • Eisparfait Grand Marnier

42,00 €

inkl. MwSt.

Buffet 6

  • Brotkorb mit Griebenschmalz, Fassbutter und Kräuterfrischkäse
  • Maronencremesuppe mit Cassistrauben (am Tisch eingesetzt)
  • Brezenknödelcarpaccio (am Tisch eingesetzt) mit Rucola, frischem Parmesan und Honig– Senf– Vinaigrette
  • Zarte Gänsekeule an Rotweinsoße
  • Hirschragout mit Preiselbeeren
  • Lachsforellenragout in Dillrahmsoße
  • Semmelknödel, Kartoffelknödel, Safranreis, Apfelblaukraut
  • Bratapfel mit Vanillesoße, Lebkuchen- Eisparfait

42,00 €

inkl. MwSt.

Buffet 7

  • Brotkorb mit Griebenschmalz, Fassbutter und Kräuterfrischkäse
  • Pfannkuchensuppe mit frischem Schnittlauch
  • Frisch Anbatzda nach Obatzda Art mit Zwiebeln und Radieserl
  • Schweinekrustenbraten an Dunkelbiersoße
  • Putenschnitzel mit Zitrone und Ketchup
  • Kassler im Brotteig
  • Forellenfilet „Müllerin“ mit Zitronenbutter
  • Kartoffel-, Semmelknödel, Pommes frites, Petersilienkartoffeln, Bayrisch Kraut
  • Bayrisch Creme mit Himbeeren, Apfelstrudel mit Vanillesoße

32,80 €

inkl. MwSt.

Buffet 8

  • Brotkorb mit Griebenschmalz, Fassbutter und Kräuterfrischkäse
  • Festtagsuppe mit Pfannkuchenstreifen, Leberspätzle und Grießnockerl
  • Salatbuffet mit Blattsalaten der Saison, Paprika, Tomate, Karotte und Gurken
  • Spanferkelhaxe an Dunkelbiersoße
  • Züricher Kalbsrahmgeschnetzeltes
  • Heimisches Fischragout aus Saibling, Karpfen und Wels
  • Wildreis, Petersilienkartoffeln, hausgemachte Nudeln, Kartoffelknödel, Gemüse
  • Frischer Obstsalat mit Minze, Tiramisu Klassik, Crème brûlée mit Karamellkruste

36,00 €

inkl. MwSt.

Buffet 9

  • Tomatencremesuppe mit Basilikum und Sahnehäubchen (am Tisch eingesetzt)
  • Krabbensalat mit Chicorée, Ananas und Melone
  • Rinderfilet „Wellington“ Klassik
  • Seezungenfilet mit Zitronenbutter
  • Hausgemachte Nudeln, Kräuterwildreis, Petersilienkartoffeln
  • Bio– Gemüsepfanne
  • Tiramisu Klassik, Crème brûlée mit Karamellkruste, Zitronensorbet mit Minze

59,00 €

inkl. MwSt.